С уникален езически ритуал ще зарежат лозята край село Илинденци

Боговете на виното ще зарежат лозята, а мома Кераца ще полива с вино лозовите насаждения на 4 февруари  край село Илинденци, в местността Масовец, където се ширят хиляди декари лозово масиви.
Уникалното събитие се провежда всяка първа събота на февруари.  Божествата ще участват и в ритуала „Розалии“, ще прелеят течен еликсир върху огъня, а височината на пламъка ще покаже дали годината ще е плодородна. Виното е емблемата на селото, затова тук идват боговете на тази напитка. Те ще изберат и цар на виното.
В тържеството участват боговете Сабазий, Загрей, Дионисий, Бакхус, свети Трифон и Ярило. Шестте божества са на фригийците, траките, гърците, римляните, християните и славяните – народите, които са населявали благодатната за производство на грозде и вино земя. Очакват се гости от Гърция, Македония и Франция, които  ще опитат от прочутия  течен еликсир

Индексът на тържищните цени се понижи в първата десетдневка на януaри

Индексът на тържищните цени, който отразява цените на хранителните стоки на едро, се понижи в първата десетдневка на януари с 2,18 на сто до 1,418 пункта, съобщава Държавната комисия по стоковите борси и тържищата.
Оранжерийните домати поевтиняват с 1,4 на сто тази седмица и се търгуват по 2,07 лева за килограм. Вносните домати се продават по 1,97 лева за килограм.Българските оранжерийни краставици поскъпват с 15,1 на сто до 3,50 лева средно за килограм.
Цената на картофите се понижава с 9,9 на сто до средно 0,64 лева за килограм на едро. Цената на морковите се понижава с 6,1 на сто до 0,87 лева за килограм.Зелето поскъпва с 19,6 процент и се търгува по 0,55 лева за килограм на едро.
Ябълките се търгуват средно по 1,20 лв./кг. Цената на лимоните се понижава със 3,6 на сто до 1,85 лева за килограм.Портокалите поевтиняват с 8,2 на сто и се търгуват по 1,12 лева за килограм. Мандарините се търгуват по 1,31 лв./кг, а бананите - по 2,07 лева за килограм.
Кравето сирене поскъпва с 0,2 на сто и се продава средно по 5,61 лв./кг. Кашкавалът тип "Витоша" се търгува по 9,95 лв./кг., а олиото се купува по тържищата по 2,06 лева за литър. Цената на каймата се задържа средно на 4,67 лева за килограм.

229 са регистрираните продукти със защитени наименования в клас Сирена

229 са регистрираните продукти със защитени наименования в клас Сирена, съобщиха от дирекция  “Пазарни мерки и организации на производителите”
Защитени наименования на млечни продукти са известните у нас и на световните пазари Защитени наименования за произход „Parmigiano Reggiano“, „Grana Padano” на производители от Италия, „Gouda Holland” на тези от Холандия, „Roquefort“-а от Франция, „Feta“ от Гърция и Защитеното географско указание „Danablu” от Дания.
През 2010 г. стойността на продажбите на европейските сирена със защитени наименования в ЕС с 27 страни e достигал 6.3 млрд. евро, а обемът им - 866 000 тона. Тази конкурентна ниша на качествени и защитени млечни продукти е реалното бъдеще и на тези с произход и от България, стана ясно от експертен анализ.
Възможностите са големи, но и средата е конкурантна. Данните показват, че сирената са формирали 40% от стойността на продажбите на продукти със защитени наименования в ЕС на ниво страни членки 27, съответно заемайки първо място сред класовете продукти по този показател. Безспорното предимство е, че сирената със защитени наименования се продават 1.59 пъти по-скъпо спрямо същото количество сирена без защитени наименования.
 От дирекцията поясниха в какво се състои изготвянето на спецификациите на млечните продукти при кандидатстване на регистрация за защитени наименования в ЕС. Става въпрос за описание на земеделски продукт или храна като вид продукт с посочване на неговия клас, суровини, фуражи, специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район. Тук влиза описанието и на специфичните правила за рязане, настъргване, опаковане и др.и специфичните правила за етикетиране.
 Изготвянето на спецификациите на млечни продукти включва и кратко определение на географския район, връзката с него, както и специфична характеристика на причинно-следствена връзка между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта. Част от спецификациите е и описанието на породите животни, от които се добива млякото, неговият произход, както и изискванията относно доенето, събирането и съхранението му.
 Изисква се и описание на произхода и качеството на фуража на животните изцяло от очертания географски район, определен процент, който трябва да е от географския район, състава на храната на животните (определен процент трева, сено, зърнени житни или бобови фуражи и др., разрешени ли са допълващи фуражи и добавки и какъв е техният дял като процент от сухото вещество).
Спецификациите на млечни продукти включват и описание на земеделския продукт или храна с фокус определяне на неговите физико-химични, органолептични, микробиологични и други характеристики.

Българският червен кръст започва поетапно раздаване на индивидуални пакети с хранителни продукти

Българският червен кръст започва поетапно раздаване на индивидуални пакети с хранителни продукти на 288 974 нуждаещи се български граждани. Това съобщиха от пресцентъра на Българския червен кръст.

Oткриват се раздавателни пунктове в областите Благоевград, Добрич, Кърджали, Кюстендил, Ловеч, Пазарджик, Търговище и Шумен. Раздаването ще продължи до 20 март и всички правоимащи, включени в списъците на АСП, ще получат по 38,550 кг от 10 вида хранителни продукти – брашно – 10 кг; ориз – 6 кг; макаронени изделия – 3,500 кг; картофено пюре – 1,250; гювеч – 2,400 кг; компот – 1,600 кг; конфитюр – 2 кг; месна консерва – 1,800 кг; захар – 8 кг и вафли – 2 кг. Освен хората, подпомагани с целева помощ за отопление през миналия отоплителен сезон, право на хранително подпомагане имат и майки , които получават месечни помощи за отглеждане на дете до навършване на една година по реда на чл. 8, ал. 1 ЗСПД; лица и семейства, получили еднократна помощ за ученици, записани в първи клас по чл. 10а от ЗСПД; лица и семейства, получили еднократни или месечни помощи, предназначени за превенция и реинтеграция и отглеждане на детето при близки и роднини и в приемни семейства по реда и условията на ППЗЗД, и лица и семейства, инцидентно пострадали при бедствия и аварии при форсмажорни обстоятелства, подпомогнати с еднократна помощ по реда на чл. 16 от ППЗСП

 Раздаването ще се извършва от служители и доброволци на БЧК в 308 пункта в цялата страна, като всеки правоимащ ще получава хранителните продукти срещу подпис и документ за самоличност. Оперативната програма се управлява от Агенцията за социално подпомагане и се осъществява със съдействието на местните власти. За София град раздаването на продуктите ще стартира на 1 февруари 2017 г.

  Инициативата е в изпълнение на Оперативната програма за храни и основно материално подпомагане по Фонда за европейско подпомагане на най-нуждаещите се лица

Закони защитават националните деликатеси

Определени храни и напитки са станали нарицателни за региона или страната, откъдето произлизат. На тях се наслаждават не само местните, а и много туристи от цял свят. За да предпазят купувачите от ментета,

 Mного държави са приели закони, защитаващи националните им деликатеси, за да предпазят купувачите от ментета. Сред тях са: Биволска моцарела, Италия,   направена от млякото на италиански сорт биволи. Моцарелата е защитен продукт от 1990 година. Според закона може да се произвежда само в района на Неапол, въпреки че моцарела от биволско мляко се прави по целия свят, включително в Швейцария и Съединените щати.

 Сиренето Пармиджано-Реджано може да бъде произведено само в региона на Северна Италия – според Европейското законодателство, ако не бъде от тук, не може да бъде наречено Пармиджано-Реджано или Пармезан. Когато са на една година, ръчно направените пити сирене се проверяват и ако имат някакъв дефект или несъвършенство, не получават специалния етикет. След две години те са готови за продажба.

 Германия  спечели славата си на страната с най-добрата бира. Според настоящите пивовари обаче законът определя точните съставки – ечемик, хмел, вода и мая. Пивовари, които не зачитат закона, добавяйки плодове или подправки, трябва да махнат наименованието „бира“ от етикета.

  Много спиртни напитки могат да бъдат направени от агаве, за да бъдат наречени текила, но истинската напитка трябва да има най-малко 51% от специален сорт агаве. В Мексико има регулаторен съвет, който определя стандартите на истинската напитка. Тя може да се произвежда само в рамките на пет региона в Мексико - включително в района на Халиско, където червената вулканична почва е особено добра за отглеждане на агаве.

  В САЩ има някои федерални разпоредби, на които трябва да отговаря напитката, за да бъде наречена бърбън. Трябва да има най-малко 51% царевица и да отлежава в дъбови бъчви, които дават на бърбъна своя отличителен ванилов и карамелен аромат.


Агрополитиката

Румен Порожанов: Кооперациите имат перспектива в земеделието и хранително-вкусовия бранш

Румен Порожанов: Кооперациите имат перспектива в земеделието и хранително-вкусовия бранш

Кооперациите имат перспектива в земеделието и хранително-вкусовия бранш, заяви министърът...

Пазари, борси, цени

McDonald’s загуби запазената си търговска марка за бургерите Big Mac в рамките на ЕС

McDonald’s загуби запазената си търговска марка за бургерите Big Mac в рамките на ЕС

McDonald’s загуби запазената си търговска марка за бургерите Big Mac в рамките на Европейския...

Хранителна индустрия

Регистрирани са случаи на заболели от трихинелоза в Бургас и Кърджaли

Регистрирани са случаи на заболели от трихинелоза в Бургас и Кърджaли

8 души са заболели от трихинелоза в Бургас след консумация на луканки. Деликатесът бил...

За нас

"Агробизнесът" е издание, предназначено за собственици на агрофирми, мениджъри, експерти, производители, преработватели и търговци на селскостопанска продукция. Задачата, която си поставя списанието, е да помогне на българския агробизнес в усилията му да достигне високите европейски стандарти. Земеделието и хранителната промишленост в България да станат конкурентни на останалите страни, членки на Европейския съюз.

Галерия